L'OMS mette in guardia dal dolcificante aspartame: Coca Zero e simili sono cancerogeni?
14/7/2023
Traduzione: tradotto automaticamente
Secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), il dolcificante aspartame potrebbe essere cancerogeno. L'aspartame è presente in molte bevande dolci, yogurt e gomme da masticare. Perché non devi farti prendere dal panico.
Quello che si sospettava da tempo è stato ora confermato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità OMS e dalla sua sotto-organizzazione IARC (Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro): Il dolcificante aspartame può causare il cancro. All'inizio questo dato sembra preoccupante. La maggior parte delle bevande analcoliche senza calorie, le gomme da masticare e alcune bevande a base di caffè e tè contengono aspartame. C'è quindi motivo di preoccuparsi?
Quanto è rischioso l'aspartame?
Secondo la valutazione della IARC, l'aspartame è classificato come "possibilmente cancerogeno" per l'uomo. Tuttavia, la dose giornaliera precedentemente raccomandata di un massimo di 40 mg per chilogrammo di peso corporeo non verrà modificata. A questa soglia, una persona di 70 kg può bere 21 litri di Coca Cola Zero al giorno. Con una tale quantità, l'aspartame rappresenterebbe un problema minore. Sarebbe molto più probabile che provochi iperidratazione.
Posso non consumare più prodotti contenenti aspartame?
Lo IARC e il JECFA hanno stabilito che l'aspartame è sicuro a livelli di consumo normali. Per sicurezza, puoi controllare brevemente il contenuto di aspartame nelle bevande e nelle gomme da masticare. Il dolcificante è anche elencato sotto la sigla E951. Applicazioni come Yuka o Codecheck ti aiutano a determinare rapidamente il contenuto di aspartame. Oppure puoi passare a bevande e dolciumi che non contengono aspartame:
Ci sono quindi alternative all'aspartame?
Sì, ci sono. Stevia, eritritolo e xilitolo sono alcune di queste. Tuttavia, in alcuni casi la stevia è considerata discutibile perché può scatenare allergie.
Perché l'OMS non vieta l'aspartame?
Le prove scientifiche disponibili sono limitate. Sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere meglio il potenziale rischio cancerogeno dell'aspartame. La classificazione dell'aspartame come "possibilmente cancerogeno" significa che esistono prove limitate ma non convincenti di cancro negli esseri umani o prove convincenti di cancro negli studi sugli animali, ma non in entrambi i casi. L'OMS e la IARC continueranno a individuare nuove prove e a incoraggiare gruppi di ricerca indipendenti a condurre ulteriori studi sul possibile legame tra l'aspartame e gli effetti sulla salute degli esseri umani. <p
Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chQuando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..