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Tefal Pain & Délices
Perché amo così tanto la mia macchina del pane
15/1/2024
Traduzione: Sanela Dragulovic
Comprare il pane è costoso e poco pratico. Fare il pane in casa è troppo faticoso. Rimane solo una cosa: la macchina per il pane, l'anima buona di casa mia.
Cucinare e impastare non sono i miei passatempi preferiti, eppure il profumo del pane fresco pervade casa mia molto spesso. Come è possibile? Fare il pane richiede uno sforzo fisico e tanto tempo: parole a me sconosciute. Circa due anni fa mi sono regalata una macchina per il pane. Da allora faccio il pane sempre in casa. Cioè lo faccio fare, sono troppo pigra per impastare io stessa.
Prima dell'acquisto della macchina: pane costoso e poco duraturo
Poco più di due anni fa, durante la spesa settimanale, mi sono trovata in piedi davanti al bancone della panetteria parecchio innervosita. Avevo la sensazione che il pane stesse diventando sempre più costoso e allo stesso tempo sempre più piccolo. Quest'ultimo aspetto è soggettivo, ma i prezzi del pane sono effettivamente aumentati negli ultimi anni, soprattutto dall'inizio della guerra in Ucraina.
Inoltre, nella nostra famiglia di due persone si sono sempre verificati «incidenti logistici» con il pane: viviamo in campagna e facciamo la spesa solo una volta alla settimana. Il pane purtroppo non tiene così a lungo e spesso ci siamo ritrovati ad avere anche la muffa. L'alternativa è congelarlo: mettere il pane fresco nel congelatore e tirarlo fuori quando serve. Tuttavia, occupa molto spazio nel congelatore... e poiché troppo spesso mi sono dimenticata di scongelare il pane in tempo, a volte ho addirittura spalmato la marmellata sul pane con i cristalli di ghiaccio.
In ogni caso, ero insoddisfatta del mio «pane quotidiano». Serviva una macchina per il pane. L'idea di fondo: posso preparare pane fresco in qualsiasi momento indipendentemente dalla spesa settimanale. Inoltre, il pane fatto in casa è molto più economico. Ho acquistato questo modello di Tefal:
Fare il pane nella vita di tutti i giorni
E sì, mi serviva una macchina automatica. Impastare, lasciar lievitare, infornare e sfornare, non rientrano tra le mie competenze informatiche. L'apparecchio automatico, invece, richiede solo due passaggi, che possono essere facilmente integrati nella vita quotidiana:
- 1: versare tutti gli ingredienti nel contenitore e accendere la macchina.
- 2: togliere il pane pronto dal contenitore, e pulire la macchina.
Prima di andare al lavoro, metto gli ingredienti e avvio la macchina. Il gancio per impasto inizia quindi a girare sul fondo della teglia rivestita e a mescolare il composto. Come per magia, dopo circa 20 minuti, nello stampo c'è una palla di impasto uniformemente lavorato. Dopo la lievitazione, la macchina avvia automaticamente il processo di cottura. Due ore e 45 minuti dopo l'inizio, il pane è pronto.
Fonte: Immagine: Debora Pape
Il pane deve raffreddarsi per altri 30-60 minuti, preferibilmente all'esterno della teglia, in modo da rimanere croccante. È sconsigliato tagliare il pane appena sfornato troppo presto. Il pane è perfetto per la mia pausa pranzo. La macchina per il pane ha anche una funzione di timer, così posso impostarla in modo che il pane sia pronto quando rientro dall'ufficio.
Ho allestito un piccolo angolo in cucina per rendere più veloce la preparazione degli ingredienti. Tutto ciò che mi serve per il mio pane contadino è a portata di mano. Ho comprato anche dei misurini per contare facilmente i cucchiai durante le misurazioni e una bilancia analogica dal look retrò. Quest'ultima perché sono troppo pigra per controllare sempre l'indicatore della batteria. Le bilance meccaniche sono le migliori!
Per darti un'idea di cosa ti serve per una tipica pagnotta di pane da 750 grammi, ho elencato qui gli ingredienti:
- 270 ml di acqua
- 2 cucchiai di olio di girasole
- 1,5 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- 235 grammi di farina tipo 505
- 110 g di farina integrale tipo 1050
- 110 g di farina di segale tipo 130
- 0,5 cucchiaini di lievito secco
- Semini a piacere, ad esempio semi di girasole o di zucca
Fonte: Debora Pape
Risparmiare con la macchina del pane?
Naturalmente, l'acquisto di una macchina per il pane ha il suo costo iniziale. Tuttavia, i singoli ingredienti sommati insieme sono molto più economici di una pagnotta dal fornaio. Il costo del pane dipende ovviamente dai prezzi degli ingredienti utilizzati e dall'elettricità necessaria. La macchina consuma da 0,3 a 0,5 kWh di elettricità per ogni processo di cottura. Tutto sommato, una pagnotta di 750 grammi di pane fatto in casa mi costa meno di un euro.
Due anni fa, la mia macchina costava 145 euro o 135 franchi. Se risparmio due euro per ogni processo di cottura rispetto all'acquisto del pane, la macchina sarà ammortizzata dopo circa 70 pagnotte. E si tratta di pagnotte fresche, sia chiaro!
Fonte: Debora Pape
Molti vantaggi e quasi nessun punto negativo
Oltre al risparmio di denaro, ci sono anche meno rifiuti. A seconda del panificio, il pane che compravo era spesso confezionato in un sacchetto di plastica, che poi dovevo buttare via.
Oltre al pane di tutti i giorni, la macchina per il pane è in grado di preparare anche creazioni speciali come il pane al pomodoro, al prosciutto o alle olive. Dovrebbe anche essere in grado di produrre yogurt. Non l'ho ancora provato perché sono una persona terribilmente pigra.
Per elencare almeno un punto negativo: gli ingredienti e gli utensili hanno bisogno di spazio in cucina. Sono sempre visibili sul piano di lavoro. Questo è il mio problema personale, sono troppo pigra metterli via e prenderli quando mi servono. Dopo la cottura, tuttavia, la macchina ha il suo posto nell'armadio. Altrimenti occuperebbe troppo spazio.
Brontolo ogni tanto anche quando devo pulire la teglia e il gancio. Tuttavia, se lo lascio immerso nell'acqua, è facile rimuovere i residui di pane. Complessivamente, impiego circa dieci minuti per ogni cottura. La macchina fa tutto il resto.
In definitiva, rimpiango solo una cosa: non aver scoperto prima la macchina per il pane. Nel negozio trovi diversi modelli che ti aiuteranno ad avere pane fresco e conveniente:
Compri il pane o lo prepari in casa? Fammelo sapere nei commenti.
Immagine di copertina: Debora Pape
Si sente a casa sia davanti al PC da gaming che sull'amaca in giardino. È affascinata dall'Impero Romano, dalle navi container e dai libri di fantascienza, tra le altre cose. Fiuta soprattutto le ultime notizie dal settore IT e smart gadget.