Informazioni sul prodotto
L'amaro, questo gusto quasi dimenticato, sta vivendo una rinascita in campo culinario e sanitario. Mentre le sostanze amare sono state quasi interamente estratte dai nostri ortaggi coltivati, il sud dell'Europa
in particolare offre una cornucopia di ortaggi amari e agrumi, e anche le nostre erbe di bosco e di prato sono ricche di sane sostanze amare. Il libro mostra l'incredibile varietà di cibi con note amare più o meno pronunciate. Partendo da ingredienti leggermente amari, il contenuto di amaro aumenta di capitolo in capitolo e porta passo dopo passo al piacere insolito. Sono inclusi anche i dolci e le gustose bevande, dai salutari frullati agli aperitivi e alle bevande ad alta tenuta. Il libro è completato da una cassetta delle medicine "amara". Testi informativi spiegano gli aspetti sensoriali, culinari e culturali.
Lingua | Tedesco |
Autore | Manuela Rüther |
Numero di pagine | 237 |
Copertina del libro | Copertina rigida |
No. di articolo | 6981559 |
Lingua | Tedesco |
Autore | Manuela Rüther |
Numero di pagine | 237 |
Edizione | 2 |
Copertina del libro | Copertina rigida |
Altezza | 265 mm |
Larghezza | 195 mm |
Peso | 1023 g |
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