Cosa posso mangiare?

La guida fornisce una panoramica completa delle sostanze nocive presenti nei nostri alimenti: Pesticidi, regolatori della crescita, glutine e glifosato o modifiche genetiche negli alimenti di origine vegetale, additivi per mangimi come farmaci e ormoni o farine animali e metilmercurio negli alimenti di origine animale e molto altro ancora. Vengono evidenziati gli alimenti non trasformati e quelli trasformati, nonché i trucchi dell'industria alimentare, come gli additivi nascosti. Il lettore apprende come evitare le sostanze nocive presenti negli alimenti e, infine, quali sono le alternative salutari disponibili. In un ulteriore capitolo, l'autrice offre una prospettiva su come potrebbe essere la nostra dieta in futuro. L'autrice colloca le sue scoperte nel contesto di un'alimentazione sana, delle questioni legate alla protezione del clima e dell'ambiente, dell'agricoltura biologica e dell'allevamento adeguato alle specie.