Dein bestes Brot über Nacht

Tedesco, Judith Erdin, 2024
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Informazioni sul prodotto

"Posso fare questa ricetta anche con la lievitazione notturna?" Questa è la domanda che Judith Erdin riceve più spesso. Non c'è da stupirsi: dopo tutto, chi non vorrebbe mangiare del pane fresco fatto
in casa per colazione senza doversi alzare troppo presto?
Nel suo terzo libro, la panettiera e pasticcera di formazione condivide le sue ricette preferite per pane e panini il cui impasto viene preparato la sera. Al mattino è sufficiente modellarlo brevemente, lasciarlo lievitare e infornarlo. In un'ora e mezza al massimo, un pane caldo meravigliosamente aromatico e, grazie al basso contenuto di lievito e al lungo tempo di lievitazione, molto digeribile, è pronto per la colazione.
Nella sezione dedicata alla teoria, viene prestata particolare attenzione alla fermentazione. Ad esempio, l'influenza del lievito o della temperatura ambiente e gli errori più comuni e le loro cause. In questo modo, nulla ostacola la preparazione di un pane perfetto per la colazione.

Le specifiche più importanti in sintesi

Lingua
Tedesco
Autore
Judith Erdin
Numero di pagine
200
Copertina del libro
Copertina rigida
argomento
Cottura
Anno
2024
No. di articolo
46279422

Informazioni generali

Editore
Categoria
Data di rilascio
28.8.2024

Caratteristiche del libro

Guida agli argomenti
Cottura
Lingua
Tedesco
Autore
Judith Erdin
Anno
2024
Numero di pagine
200
Edizione
1
Copertina del libro
Copertina rigida

Dimensioni prodotto

Altezza
265 mm
Larghezza
210 mm
Peso
890 g

Dimensioni confezione

Lunghezza
27.50 cm
Larghezza
22.20 cm
Altezza
2.80 cm
Peso
886 g

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