Informazioni sul prodotto
"Posso fare questa ricetta anche con la lievitazione notturna?" Questa è la domanda che Judith Erdin riceve più spesso. Non c'è da stupirsi: dopo tutto, chi non vorrebbe mangiare del pane fresco fatto
in casa per colazione senza doversi alzare troppo presto?
Nel suo terzo libro, la panettiera e pasticcera di formazione condivide le sue ricette preferite per pane e panini il cui impasto viene preparato la sera. Al mattino è sufficiente modellarlo brevemente, lasciarlo lievitare e infornarlo. In un'ora e mezza al massimo, un pane caldo meravigliosamente aromatico e, grazie al basso contenuto di lievito e al lungo tempo di lievitazione, molto digeribile, è pronto per la colazione.
Nella sezione dedicata alla teoria, viene prestata particolare attenzione alla fermentazione. Ad esempio, l'influenza del lievito o della temperatura ambiente e gli errori più comuni e le loro cause. In questo modo, nulla ostacola la preparazione di un pane perfetto per la colazione.
Nel suo terzo libro, la panettiera e pasticcera di formazione condivide le sue ricette preferite per pane e panini il cui impasto viene preparato la sera. Al mattino è sufficiente modellarlo brevemente, lasciarlo lievitare e infornarlo. In un'ora e mezza al massimo, un pane caldo meravigliosamente aromatico e, grazie al basso contenuto di lievito e al lungo tempo di lievitazione, molto digeribile, è pronto per la colazione.
Nella sezione dedicata alla teoria, viene prestata particolare attenzione alla fermentazione. Ad esempio, l'influenza del lievito o della temperatura ambiente e gli errori più comuni e le loro cause. In questo modo, nulla ostacola la preparazione di un pane perfetto per la colazione.
| Lingua | Tedesco |
| Autore | Judith Erdin |
| Numero di pagine | 200 |
| Copertina del libro | Copertina rigida |
| argomento | Cottura |
| Anno | 2024 |
| No. di articolo | 46279422 |
| Guida agli argomenti | Cottura |
| Lingua | Tedesco |
| Autore | Judith Erdin |
| Anno | 2024 |
| Numero di pagine | 200 |
| Edizione | 1 |
| Copertina del libro | Copertina rigida |
| Altezza | 265 mm |
| Larghezza | 210 mm |
| Peso | 890 g |
| Lunghezza | 27.50 cm |
| Larghezza | 22.20 cm |
| Altezza | 2.80 cm |
| Peso | 886 g |
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