Profondità pura

e crostacei per rappresentare l'intera ricchezza della cucina di pesce. Ha creato nuovi piatti e adattato classici ben noti, creando una dinamica unica nel libro con questa interazione. Oltre a piatti preparati con cura, dalla bouillabaisse alla trota marinata, Caminada presenta anche le preparazioni di base più importanti, il brodo di pesce e il beurre blanc. Inoltre, accompagna i lettori in un viaggio riccamente illustrato dalle montagne dei Grigioni all'Adriatico e al Mare del Nord. Perché parte dell'acqua che nasce nei Grigioni sfocia in questi mari.