In questo modo è possibile mantenere gli alimenti freschi per un tempo molto più lungo. In assenza di aria, il bruciore da congelamento, i batteri e le muffe non hanno possibilità di svilupparsi. Anche il colore, la forma e il sapore degli alimenti rimangono intatti. Il VK 6 è adatto per pellicole fino a 28 cm di larghezza e di lunghezza arbitraria. Grazie al tasto di stop del VK 6, il processo di sottovuoto può essere interrotto in qualsiasi momento.