Gelato liofilizzato: lo snack di cui nessuno ha bisogno, ma che tutti vogliono provare
Ciò che ha un buon sapore per gli astronauti potrebbe piacere anche a noi sulla Terra, o forse no? Io e il mio team proviamo il gelato liofilizzato da un barattolo e scopriamo se il dessert spaziale supera il nostro test del gusto.
Secondo Super Garden, il "gelato che non si scioglie" dovrebbe essere la migliore alternativa al vero gelato. Il mio cuore di boomer grida di irritazione: "Abbiamo davvero bisogno di un'alternativa al vero gelato?" Molto probabilmente no. Ma ciò che è delizioso ha il diritto di esistere. Ecco perché voglio sapere che sapore ha - e lo vogliono anche i membri del mio team.
Tutti gridiamo per il gelato al mango!
Il mio capo Simon apre il foglio di alluminio del barattolo di mango, lo annusa e fa una smorfia come se qualcuno ne avesse guidato uno nelle sue immediate vicinanze. "Cosa dovrebbe essere?" Sorbetto al mango. O qualcosa del genere. Mi porge il barattolo. All'interno ci sono gambi gialli e duri che mi ricordano le patatine. Ne mordo un pezzo con un forte scricchiolio. "È davvero croccante da mordere", dice il mio collega di lavoro Lorenz parafrasando il commento del membro della Community .a href="/user/algu1k-146a81f2771b80c62b6aac3f643fa1b71374bc54917c5139d2c75969ee661819">GefassterLegolaus52 sotto il gelato liofilizzato su Galaxus. Sembra entusiasta dell'idea.
Fonte: Screenshot Galaxus
E la mia squadra? Per il momento, si sta solo sgranocchiando intorno a me. La mia prima impressione: non appena la massa dura entra in contatto con la saliva, si scioglie sulla lingua. È dolce, fruttata, con una nota acidula e all'inizio ha un sapore leggermente artificiale. Ma non so ancora se è per questo che non mi piace il gelato liofilizzato. "Mi ricorda il mango essiccato", dice Darina e dà un altro forte morso: "Ma io preferisco quelli veri, che si possono davvero masticare"."Ha ragione nella sua valutazione: il sapore del mango secco è praticamente perfetto. Lorenz risponde: "In realtà non è altro che una crema di frutta liofilizzata - l'espediente è l'unico punto di vendita."
E che sapore ha la stracciatella, ella, ella, e?
Annuso il secondo barattolo e l'odore del latte in polvere mi colpisce il naso. "I grumi sono in polvere?" chiede Lorenz. No, è la polvere che si è separata dalle pepite di cioccolato alla vaniglia. A differenza dei bastoncini di mango, i pezzetti di stracciatella sono porosi. Quasi gessosi. Ne assaggio uno e rimango sorpreso. Il sapore è molto simile a quello del gelato. Il sapore della vaniglia è delicato e i pezzi di cioccolato sono croccanti. Come il gelato alla stracciatella in piscina. Solo che non è così rinfrescante. Gli altri sono d'accordo con me. "Non è affatto male", dice Patrick. Il sommelier delle bevande dolci ama gli spuntini folli e a quanto pare ama anche questo.
Il pianeta Terra è blu e non c'è niente che io possa fare
Ci chiediamo chi sia il target di questi dolci bocconcini. Persone con denti particolarmente sensibili al freddo? Quelli con una tendenza al congelamento estremo del cervello? O forse quelli che mangiano così lentamente che il gelato si scioglie nelle dita? Michael pensa di conoscere la risposta: "È il tipo di cose di cui ti innamori una sola volta perché non sei mai curioso e vuoi provarle". Probabilmente ha ragione. Per me è stato così.
Patrick ha una spiegazione alternativa. "Forse è ghiaccio per gli astronauti!" E non si sbaglia di molto con questa teoria. Negli anni '70, la Whirlpool Corporation fu incaricata dalla NASA di sviluppare dei dessert liofilizzati per le missioni Apollo che non si sciogliessero. Tuttavia, non furono mai utilizzati, anche se questo mito persiste negli Stati Uniti. Il dessert è conosciuto da molto tempo, con varietà consolidate come il "Freeze Dried Ice Cream Sandwich", ovvero il gelato liofilizzato tra due biscotti o il gelato duro Prince Pückler.
Un nuovo snack per l'eternità?
Probabilmente no. "Sono troppo costosi per quello che sono", dice Simon. Il prezzo al chilo, in particolare, dimostra che si tratta di uno snack costoso. Ramon commenta: "Sono selvatici. E quando sono qui intorno, li sgranocchio, ma non perché penso che siano fighi". Vorrei dire lo stesso di me stesso, ma più il pomeriggio avanza, più spesso mi capita di prendere il barattolo. I pezzetti iniziano a piacermi. Non perché abbiano il sapore del gelato, ma perché la loro consistenza crea dipendenza. Poco prima dell'orario di chiusura, guardo nel barattolo. Vuoto. Merda! Avrei dovuto fotografarlo. Oh beh, dovrò comprare due nuovi barattoli.
Immagine di copertina: Stefanie Lechthaler
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Dipingere le pareti prima di lasciare l'appartamento? Preparare il kimchi in casa? Saldare il forno da raclette rotto? Riesco a fare tutto da sola? Non so, ma tentare non nuoce!
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