I migliori chef giurano sulla cottura delicata Sous-Vide. In questo metodo, gli alimenti vengono sigillati in sacchetti sottovuoto (spesso senza grassi) e poi cotti lentamente in un bagno d'acqua a temperatura costante e bassa (50-85°C). Porta la gastronomia di alta classe a casa tua. Con il cuociriso Sous-Vide SV 50 di Steba, cuocere alla perfezione non è un problema. Una tenera bistecca di controfiletto riesce senza troppi sforzi - pesce e carne risultano unici, saporiti, succosi e teneri. Le verdure mantengono il loro colore fresco e la loro consistenza. Il sapore naturale, le preziose vitamine e i minerali rimangono intatti, offrendo al tuo palato un'esperienza di gusto completamente nuova. Con un semplice tocco puoi scegliere la temperatura dell'acqua in passi precisi di 0,1°C, impostare il tempo di cottura e immergere i sacchetti nell'acqua. Il controllo elettronico mantiene la temperatura dell'acqua esatta e garantisce risultati perfetti e costanti. In questo modo, ogni punto di cottura può essere impostato con precisione e preparare la bistecca perfetta diventa un gioco da ragazzi - senza dover tenere d'occhio il tempo. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, gli alimenti non possono essere cotti eccessivamente nel bagno d'acqua a temperatura controllata, permettendo ad esempio di mantenere un petto d'anatra caldo per diverse ore senza perdita di sapore e qualità. Un breve "roasting" delle bistecche cotte Sous-Vide crea aromi aggiuntivi e ti regala un'esperienza di gusto unica. Anche pesce, carne di maiale o verdure possono essere cotti alla perfezione con il metodo Sous-Vide. Prova degli asparagi cotti in modo classico e degli asparagi cotti Sous-Vide - sentirai la differenza.