Test di confronto - 6 cucine a vapore

<p>Le cucine elettriche a vapore, come quelle che abbiamo recensito questa volta, sono un fenomeno molto recente nello sviluppo tecnologico. Sono disponibili nella maggior parte del mondo occidentale da circa 30 anni. <p></p> <p>Il metodo di cottura a vapore che sta alla base di queste cucine, tuttavia, è molto più antico: è ormai noto che la cottura a vapore era già uno dei metodi primari di cottura, cioè praticamente onnipresente, in molte zone dell'attuale Cina più di 7.000 anni fa.</p> <p></p>. <p></p> <p>A quei tempi, l'acqua veniva riscaldata fino all'ebollizione su un camino in modo che l'acqua potesse evaporare e il vapore salire verso l'alto - attraverso i fori sul fondo di un forno sovrastante, il cibo da cuocere al vapore veniva quindi cotto in modo uniforme.</p> <p></p> <p>Non c'è dubbio che ancora oggi la cottura a vapore possa essere ottenuta in questo modo, ad esempio utilizzando un'apposita rastrelliera (come un cesto di bambù) nel forno. L'alimento da cuocere a vapore viene quindi racchiuso nel vapore senza toccare l'acqua nel frattempo. <p></p> <p>Ma questo può essere fatto in modo molto più semplice e veloce con le moderne attrezzature: Una vaporiera elettrica offre numerosi vantaggi, primo fra tutti la facilità d'uso. Questa volta abbiamo testato 6 di questi utensili da cucina sempre più popolari.