14 cucine da viaggio alla prova

Che sia una paella fatta con il riso spagnolo per paella ("Bomba") che trasforma carne e pesce in una meraviglia di sapori, una ciotola chirashi fatta con il riso giapponese per sushi ("Koshihikari") che combina pesce, nori & co. o un budino di riso meravigliosamente dolce ("Arborio")? Le persone consumano circa 520 milioni di tonnellate di riso all'anno. Il fatto che il riso sia così popolare non sorprenderà nessuno: dopo tutto, il consumo di riso si è sempre intrecciato con la storia dell'uomo - se le sue radici possono essere fatte risalire alla Cina, ora è disponibile ovunque anche in America e in Europa. La cottura del riso è di per sé semplice e veloce: basta lasciarlo in acqua bollente fino a quando non è pieno d'acqua ma ancora al dente. È molto probabile che il riso si rovini durante il processo: dopo tutto, il volume dell'acqua deve essere giusto. Il tipo di riso (riso bianco, riso integrale, ecc.) può giocare un ruolo importante in questo caso. È anche più difficile mantenere il riso caldo per un po' di tempo dopo la cottura senza che i chicchi di riso si brucino. Fortunatamente, la tecnologia moderna può fare la maggior parte di questo lavoro per te: Stiamo parlando dei moderni cuociriso che fanno tutto questo e molto di più da soli.