Consigli dalla redazione: gadget da cucina per chi ha già tutto
Chi cucina per passione di solito ha già tutti gli utensili importanti e meno. Quindi cosa si potrebbe regalare? Sette proposte.
«Hai ogni cosa possibile, anche un colino per la pasta di design» cantavano Olli Dittrich e Wigald Boning negli anni '90 nei panni di «Die Doofen» e alla fine regalarono una casa fatta di testa di maiale.
In effetti, è difficile trovare un regalo per cuoche e cuochi ambiziosi. Di solito hanno ogni gadget esistente per la cucina, fino allo scolapasta di design. Le mie idee regalo sono quindi complementari o sostitutive.
1. Un mandolino
Non lo strumento a corda! Il mandolino da cucina. Il mio ha fatto il suo lavoro per più di 10 anni, per cui l’ho sostituito con uno del marchio DeBuyer. È robusto e non scivola. Questo mandolino può anche gestire carote e altre verdure più dure. Chiara raccomandazione d'acquisto.
2. Una Tajine
Chi sta in cucina per passione, solitamente possiede ogni tipo di pentola e padella. È difficile fare un regalo a chi è esperto di padelle in alluminio fuso e speciali wok in acciaio inossidabile, ma se la persona a cui fai il regalo non è mai stata in Marocco, una Tajina potrebbe essere una buona idea regalo. Questa pentola marocchina d'argilla è adatta per i piatti brasati, specialmente il piatto che le dà il nome, «Tajin», ma è ideale anche per una ratatouille o un coq au vin.
3. Una macchina per sottovuoto
Nota bene: sì, ho testato i sacchetti riutilizzabili e non funzionano. I sacchetti prendono troppo rapidamente il colore e l'odore del cibo che contengono e poi devono essere smaltiti. Inoltre, il dispositivo non funziona sempre. Ecco perché qui consiglio di usare una vera macchina per sottovuoto con normali sacchetti usa e getta. E questo è quanto per chi punta al zero waste. Mi spiace. Ma per i sous-vides, conservare gli avanzi e fermentare è più facile così.
4. Un paio di pinze da cucina
Le pinze sono il mio strumento numero uno in cucina. Le ho in diverse versioni, tra pinze da barbecue, pinze di legno e pinzette, ce ne sono di tutte le dimensioni e forme. Una cucina non ha mai abbastanza pinze, con questo regalo si va a colpo sicuro.
5. Una macchina per pasta fresca
Possiedo una Marcato Atlas, comprata all'epoca per 49,90 al «Vilan». Questo era il nome del «Manor» di Baden fino al 1994. Questa macchina per la pasta è indistruttibile. Che si tratti di ravioli, lasagne o ramen, uso la mia Atlas almeno una volta al mese. Questo è anche il mio allenamento per il braccio destro. Il mio sogno sarebbe quindi questo modello elettrico:
6. Un attacco per il tritacarne
Qui servono alcune informazioni preliminari, cioè se la persona che riceve il regalo possiede un KitchenAid. Se ne ha uno, allora questo attacco è la scelta giusta. A proposito, oltre alla carne, anche le verdure possono essere messe nel tritacarne e sminuzzate abbastanza bene.
7. Microplane
Questo è un altro gadget che non può mancare in nessuna cucina. Perfetto per gli agrumi o il parmigiano. Ma soprattutto: è disponibile in molti bei colori.
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Illustrazione di copertina: Clémence Censi; foto: Thomas Kunz
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Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chQuando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..
