Rinfrescanti, leggere e incredibilmente gustose: le uova alla turca
Il Çılbir è una colazione rinfrescante e incredibilmente gustosa. Non la conosci? Ti mostro una semplice ricetta per fare le uova alla turca.
Da sempre soffro di un'insaziabile brunchite. Treccia al burro calda con marmellata, uova strapazzate e pancetta. Potrei fare colazione in qualsiasi momento della giornata. E ora ho aggiunto una specialità al pasto più importante.
Ho mangiato il Çılbir (o uova turche) per la prima volta durante le vacanze a Londra. Da allora, le uova in camicia sono diventate un punto fermo di ogni brunch. Ecco una semplice ricetta per prepararle a casa.
Ti serve:
- 1 uovo
- un po' di aceto (per cuocere l'uovo in camicia)
- 125 g di yogurt greco
- ½ spicchio d'aglio
- 40 g di burro
- 8 g di aneto
- sale
- fiocchi di peperoncino
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- pane
Opzionale:
- 1 pizzico di sommacco
Preparazione
Per prima cosa, preriscaldo il forno a 180 gradi. Poi faccio sciogliere il burro in una padella a fuoco basso e aggiungo un po' di peperoncino e un cucchiaino di olio d'oliva. Nel frattempo, trito finemente l'aneto e lo mescolo con lo yogurt, l'aglio schiacciato, il sommacco e il sale in una ciotola.
Metto sulle due fette di pane un po' di olio d'oliva e le riscaldo in forno per 5 minuti, finché non diventano dorate e croccanti.
Ora arriva la parte più difficile. Aggiungo l'aceto all'acqua quasi bollente per cuocere l'uovo. Dopo esserci riuscita, mi asciugo le perle di sudore dalla fronte e immergo l'uovo nella salsa allo yogurt. Infine, ci verso sopra la salsa al burro e peperoncino.
Fonte: Shutterstock
Immergo il pane croccante nel Çılbır, adoro la leggerezza che lo yogurt e l'aneto conferiscono al piatto. Il burro fuso al peperoncino aggiunge una certa piccantezza, mentre il tuorlo d'uovo morbido rende la salsa ancora più cremosa. Per me, queste uova in camicia alla turca combinano perfettamente sapori speziati e rinfrescanti: una vera esplosione di gusto che devi assolutamente provare.
Immagine di copertina: Shutterstock
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