Fuoco e fiamme per il LotusGrill
Anche se i puristi del grill storcono il naso, metto carne, salsiccia e verdure solo sul LotusGrill.
«Il miglior grill è sempre quello che si accende davvero», avrebbe detto una volta Grill-Ueli. O è stato un altro saggio maestro della griglia? Non importa, perché dove c'è fumo, c'è fuoco. In altre parole, il detto porta con sé una scintilla di verità. E come tutti sappiamo, basta una scintilla per ottenere una bella brace.
Conosco molte persone in possesso di un lussuoso affumicatore o di un imponente grill a carbone che se ne sta ben coperto in un angolo della terrazza o del balcone per 355 giorni all'anno. Viene riscaldato con una procedura complicata solo in occasione di giornate speciali.
Il fuoco significa sempre anche fumo, fuliggine e cenere. La durata della pulizia è quasi equivalente alla durata della grigliata stessa. È una seccatura.
Chiunque abbia un grill a gas ha ragione a dire che arrostisce il cervelat all'aperto anche in inverno. I grill a gas sono davvero velocissimi da accendere e semplici da usare. Alcune persone dispongono persino di una cucina completamente attrezzata con diversi fornelli sul balcone.
Per me è fuori discussione per tre motivi. In primo luogo, questi grill occupano troppo spazio. In secondo luogo, non voglio avere una bombola di gas sul balcone, non ho una buona sensazione al riguardo. In terzo luogo, una salsiccia cotta sul grill a gas non ha un sapore molto diverso da una salsiccia cotta in padella. Se già si cucina con il fuoco, allora voglio anche un gusto leggermente affumicato.
Il LotusGrill è semplice da usare
Per anni ho fatto parte del team carbonella, ma ho usato il mio grill al massimo una volta al mese. Una grigliata veloce la sera dopo il lavoro? Troppo impegnativa. Finché non ho provato il LotusGrill per la prima volta.
Ecco come funziona: riempio di pezzi sottili di carbonella un cilindro a griglia e chiudo il coperchio. Per questo ho bisogno di molto meno carbonella rispetto a un normale grill. Spruzzo la pasta combustibile su un piatto rotondo, l'accendo e ci metto sopra il contenitore con la carbonella. Poi giro la manopola all'esterno del grill che accende una ventola elettrica che soffia aria dal basso attraverso il fuoco.
Il piccolo fuoco può ora diffondersi in modo ideale grazie all'effetto camino. In altre parole, l'aria calda viene aspirata verso l'alto attraverso il carbone. Fa brace entro dieci minuti – e poi posso abbassare il flusso d'aria e mettere su carne o verdure. Un gradito effetto collaterale: grazie alla combustione efficiente, il LotusGrill praticamente non fa fumo, così non vengono disturbati i vicini.
Fonte: Lorenz Keller
Passano meno di 15 minuti dalla decisione di mettere qualcosa sulla griglia al farlo sfrigolare. L'effettiva preparazione di carne, salsicce o verdure richiede quindi un tempo simile a quello impiegato da un grill a carbone tradizionale.
Il tempo di combustione è sufficiente per due grigliate, dopodiché il carbone non è che cenere. Il raffreddamento non richiede tanto tempo quanto quello di un normale grill grazie alla dimensione ridotta. Dopo posso semplicemente buttare via la cenere, senza sporcare. La griglia, il contenitore di carbone e le altre parti possono essere lavate in lavastoviglie. L'ultima cosa che faccio è pulire il vassoio fisso del grill con una spugna o un panno. Et voilà: il LotusGrill è di nuovo pronto all'uso.
Grigliata facile dopo il lavoro
Dato che tutto può essere fatto in modo così rapido ed efficiente, faccio volentieri una grigliata spontanea la sera. Prima di andare al lavoro la mattina dopo svuoto la cenere e faccio partire la lavastoviglie. Nel complesso, il mio amato grill è quasi efficiente come un grill a gas, ma la carne e le verdure hanno un sapore migliore grazie alla carbonella.
Naturalmente, non voglio nascondere gli svantaggi: il grill ha bisogno di batterie ricaricabili – ma una carica dura molto a lungo e i nuovi modelli con connessione USB possono essere utilizzati anche tramite powerbank. A causa della tecnologia, i LotusGrill sono piuttosto costosi rispetto a un convenzionale grill entry-level.
Fonte: Lorenz Keller
La cosa che mi disturba di più è che la distribuzione del calore sulla griglia non è bella uniforme, perché le braci si trovano al centro e non possono essere distribuite. Quindi devo procedere un po' diversamente: cuocere al centro e poi ultimare la cottura spostando il cibo sui bordi.
A proposito, la versione più piccola del Lotus Grill è sufficiente per la nostra famiglia. È portatile, così che posso portarla anche in un picnic. Faccio le grigliate senza rischio di incendio, senza buchi nel prato e senza sporcare.
Tuttavia, esistono anche varianti molto più grandi e altri produttori che utilizzano lo stesso principio. Ognuno troverà il proprio grill preferito – uno che accenderà davvero spesso.
Se non sei d'accordo e preferisci grigliare con gas o carbone, fammelo sapere nella colonna dei commenti – è a tua disposizione anche per una sessione di roasting.
Immagine di copertina: Lorenz KellerA 85 persone piace questo articolo
Lorenz Keller
Senior Editor
Lorenz.Keller@digitecgalaxus.chI gadget sono la mia passione: che siano necessari per l'ufficio, per la casa, per lo sport e il piacere o per la casa intelligente. O, naturalmente, per il grande hobby accanto alla famiglia, ovvero la pesca.
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