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di Michael Restin
Il discount Lidl sta cercando il miglior formaggio a base vegetale
19/3/2025
Traduzione: tradotto automaticamente
Le start-up che sviluppano formaggi a base vegetale avranno presto la possibilità di portare i loro prodotti sugli scaffali di Lidl. La ricerca del miglior formaggio a base vegetale è aperta.
Chi è interessato a una dieta a base vegetale, oggi può trovare tantissime ricette per piatti deliziosi senza ingredienti di origine animale. Nei negozi si trovano anche molti validi sostituti di carne, uova, latte e molto altro. Ma il problema di molte persone è il formaggio. Il formaggio del supermercato prodotto senza latte vaccino ha spesso un sapore - e parlo per esperienza personale - che oscilla tra "no" e "ok, ma non è vero formaggio".
Ci sono alcuni prodotti davvero buoni nascosti. Numerose piccole start-up si stanno concentrando sullo sviluppo e sulla produzione di deliziose alternative al formaggio a base vegetale, come ad esempio Casheury dalla Svezia o Veeze da Oldenburg in Germania. Sono difficili da trovare perché spesso i loro prodotti non sono venduti nei supermercati, ma solo nei loro negozi, nei negozi online e in occasione di eventi vegetariani.
Più raggiungibili le deliziose alternative al formaggio
La catena tedesca di discount Lidl invita proprio queste start-up a partecipare a un concorso in collaborazione con l'incubatore ProVeg. L'obiettivo è quello di "scoprire eccezionali alternative europee al formaggio" e portarle sugli scaffali di Lidl con il suo marchio vegano Vemondo. Almeno per "almeno tre mesi" in "almeno 50 filiali". In questo modo, le start-up saranno più conosciute e convinceranno un maggior numero di persone dei benefici delle alternative di formaggio a base vegetale. L'azienda è alla ricerca soprattutto di formaggi vegani.
L'azienda sta cercando soprattutto alternative al formaggio a pasta dura, ma Lidl afferma di essere aperta anche ad altri tipi di formaggio. Le piccole aziende hanno tempo fino al 27 aprile per presentare i loro prodotti, ingredienti speciali o processi di produzione innovativi. Lidl selezionerà i finalisti il 18 maggio. Una giuria selezionerà poi il formaggio vincitore in un secondo momento, nel corso di un evento di degustazione.
Due importanti attori nel settore dell'alimentazione a base vegetale
Lidl offre già un assortimento di alimenti senza ingredienti di origine animale con il suo marchio Vemondo. L'attenzione è rivolta anche ai prezzi bassi: il discount ha allineato i prodotti Vemondo ai prezzi delle loro controparti non vegane nel 2023. Il discount vuole inoltre aumentare la percentuale di alimenti a base vegetale venduti del 20% entro il 2030.
ProVeg Incubator fa parte dell'organizzazione internazionale ProVeg, che sensibilizza sullo stile di vita vegano. L'organizzazione si batte per il benessere degli animali, la sostenibilità e le alternative agli ingredienti di origine animale nella politica e nelle aziende. In Germania, ProVeg assegna il marchio V - verde per gli alimenti vegetariani e giallo per quelli vegani - sulle confezioni dei prodotti. L'Incubatore ProVeg supporta le start-up di alimenti vegani fornendo, tra l'altro, l'accesso a una rete di contatti nel settore e un sostegno finanziario per l'avvio dell'attività.
Immagine di copertina: Shutterstock
Si sente a casa sia davanti al PC da gaming che sull'amaca in giardino. È affascinata dall'Impero Romano, dalle navi container e dai libri di fantascienza, tra le altre cose. Fiuta soprattutto le ultime notizie dal settore IT e smart gadget.
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