Typhur Sync: il miglior termometro per carne che abbia mai provato
Typhur fornisce due termometri per carne con un'unica stazione base, senza cavi. Funziona sorprendentemente bene con alcuni compromessi.
I termometri Typhur mi sono saltati all'occhio qualche mese fa, quando l'azienda ha sponsorizzato diversi contenuti su YouTube. Sono spesso scettico nei confronti di queste pubblicità. Aziende come Raycon (cuffie Bluetooth) o Manscaped (rasoi intimi) hanno la reputazione di vendere prodotti a prezzi eccessivi costruendo la fiducia attraverso noti YouTuber. Nei loro video elogiano il prodotto, che puoi acquistare a un prezzo inferiore grazie a un codice sconto. Per farla breve, ci sono prodotti migliori a un prezzo più vantaggioso.
Il Typhur Sync costa attualmente circa 200 franchi o euro e offre due sonde termometriche wireless da inserire, ad esempio, nella carne per controllare la temperatura interna. Questo sistema si colloca all'incirca nella fascia di prezzo di Meater, dove si ottengono quattro sonde per lo stesso prezzo. La grande differenza: Typhur funziona anche senza app. Grazie alla stazione base, ho sotto controllo la temperatura di entrambe le sonde. Inoltre, posso anche vedere quanto tempo ci vorrà perché la mia carne raggiunga la temperatura interna desiderata.
Solido come una roccia
La stazione base ha un'altezza di 13 centimetri, una larghezza di 7 centimetri e uno spessore di 2 centimetri, più o meno le stesse dimensioni di uno smartphone, anche se leggermente più grossa. Serve come stazione di ricarica per le due sonde che si inseriscono nella parte superiore. La stazione stessa si alimenta tramite cavo USB-C in dotazione, tutto quello che ti serve è un caricatore. Mi colpisce subito la qualità della stazione base realizzata in metallo. Il supporto sul retro è resistente e molto stabile. Anche le due sonde possono essere estratte con estrema facilità dalla loro postazione. Il display è splendidamente integrato. È questa la qualità che mi aspetto da un dispositivo di questa fascia di prezzo.
Il funzionamento è semplice: accendo il Typhur premendo sul cerchio nella parte inferiore del display, quindi navigo a sinistra e a destra con i pulsanti. All'inizio cerco di utilizzare il display come touchscreen. Un breve momento di frustrazione. In realtà sono molto contento di non dover toccare il display con le dita sporche di carne.
Buono stand-alone, meglio con l'app
Per misurare la temperatura interna, estraggo una delle due sonde dall'apparecchio e la inserisco nella parte più spessa della carne in modo da poter vedere l'anello. La stazione base mi mostra immediatamente la temperatura della carne e la temperatura ambiente. Grazie alla modalità «Smart», posso impostare una temperatura target e la stazione base mi indica esattamente quanto tempo ci vorrà prima che la carne sia cotta. Questo mi permette di riscaldare la griglia o il forno o di ridurre il calore in modo che la carne cuocia più velocemente o più lentamente.
La visualizzazione della temperatura esterna e la modalità «Smart» sono funzioni preziose. La cosa si fa davvero interessante quando uso l'app, che purtroppo richiede la registrazione di un account.
L'applicazione non solo dispone di diversi tagli di carne con la temperatura interna ideale nel database, ma mi mostra anche molti più dettagli sulle sonde. Grazie a un diagramma posso seguire la velocità con cui la carne, la griglia o il forno si riscaldano. Ancora più interessante è la modalità professionale, in cui posso visualizzare ogni singolo punto di misurazione della sonda. La sonda Typhur non misura la temperatura in solo un punto della carne, bensì in cinque grazie ai cinque sensori.
È una vera svolta che ho sempre desiderato. In questo modo posso controllare che la carne non si cuocia troppo velocemente all'esterno e rimanga cruda all'interno. Finora questo era possibile solo utilizzando diversi termometri singoli. Il nerd che è in me celebra il festival dei numeri. Per chi è già sopraffatto con il concetto di temperatura interna, può essere quasi troppo. La cosa positiva è che il tutto è nascosto dietro la modalità professionale.
Una portata a lungo raggio
Per non stare sempre accanto alla mia carne, la stazione Typhur tramite una connessione Bluetooth offre un raggio d'azione fino a 122 metri all'aperto e 44 all'interno. Affinché l'app funzioni, la stazione deve essere connessa al WiFi. In questo modo posso controllare il collo di maiale sul barbecue da qualsiasi parte del mondo. A patto che ci sia internet.
Tutte queste funzioni hanno il loro prezzo. Attualmente, Tyhpur Sync costa circa 200 franchi o euro. Si tratta di 100 franchi o euro per sonda. Ciò rende il Typhur uno dei termometri più costosi della gamma in termini di prezzo. Tuttavia, ottengo un pacchetto completo, a differenza dei prodotti di Meater, ad esempio, che vengono gestiti esclusivamente tramite un'app e si collocano nella stessa fascia di prezzo.
Ciononostante, rimango scettico a proposito delle pubblicità su YouTube. Typhur è solo l'eccezione che conferma la regola.
In breve
Un termometro per carne che non lascia nulla a desiderare
Typhur Sync è la Rolls-Royce dei termometri per carne: due sonde, ciascuna con sei sensori che misurano la temperatura esterna e la temperatura della carne e una stazione base che non necessita di un telefono cellulare per funzionare. L'app offre un reale valore aggiunto, ma solo se lo voglio io. La concorrenza può prendere esempio! Un dispositivo assolutamente premium a un prezzo premium con caratteristiche premium.
Pro
- Funzionalità completa senza app
- Cinque sensori nella carne, un sensore per la temperatura esterna
- Portata sufficiente con il Bluetooth
- Un'app che offre un valore aggiunto
Contro
- Obbligo di account per l'utilizzo dell'app
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Simon Balissat
Teamleader Editorial
Simon.Balissat@digitecgalaxus.chQuando 15 anni fa ho lasciato il nido di casa, mi sono improvvisamente ritrovato a dover cucinare per me. Ma dalla pura e semplice necessità presto si è sviluppata una virtù, e oggi non riesco a immaginarmi lontano dai fornelli. Sono un vero foodie e divoro di tutto, dal cibo spazzatura alla cucina di alta classe. Letteralmente: mangio in un battibaleno..
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