Steba SV 100 Professional
Informazioni sul prodotto
I migliori chef giurano di cucinare dolcemente con sous-vide. Il cibo viene sigillato in un sacco sottovuoto (spesso senza grassi) e poi cotto lentamente in un bagno d'acqua a bassa temperatura costante (50-85°C). Portate a casa vostra la migliore gastronomia. Con il Sous-Vide Garer SV 100 di Steba, cucinare con precisione non è un problema! Una tenera bistecca all'anca può essere preparata senza grandi sforzi - il pesce e la carne sono unici, succosi e teneri. Gli ortaggi conservano il colore e la consistenza freschi. Il suo gusto, le vitamine e i minerali pregiati vengono conservati e danno al vostro palato un'esperienza di gusto completamente nuova. Al tocco di un dito, selezionare la temperatura dell'acqua in passi precisi di 0,1°C, impostare il tempo di cottura e versare il sacchetto nell'acqua. Il sistema di controllo elettronico mantiene esattamente la temperatura dell'acqua e garantisce risultati sempre perfetti. In questo modo ogni punto di cottura può essere impostato con precisione e la bistecca perfetta si prepara facilmente - senza dover controllare il tempo. Una volta raggiunta la temperatura nominale, il cibo non può essere cotto in un bagno d'acqua precisamente temperato. Ad esempio, un petto d'anatra può essere tenuto al caldo per diverse ore senza alcuna perdita di gusto o di qualità. Un breve "angrill" di bistecche del Sous-Vide Garer crea ulteriori aromi di arrosto e vi offre un'esperienza di gusto di tipo speciale. Ma anche il pesce, la carne di maiale o le verdure possono essere cucinate perfettamente in Sous-Vide. Provate un classico asparago cotto e un asparago cotto Sous-Vide - assaporerete la differenza.
| Tipo di Vaporiere | Sous Vide |
| Programmi per la cottura a vapore | Timer |
| Potenza | 1500 W |
| Lunghezza | 13 cm |
| Larghezza | 14.50 cm |
| Documenti | |
| No. di articolo | 5765876 |
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Valutazioni e opinioni
- sehr flexibles System
- hervorragende Temperatur-Konstanz
- einfache Bedienung
- Abweichung von der Soll-Temperatur
Wie die anderen Kandidaten im Test auch, weicht die wirkliche Temperatur vom Soll recht deutlich ab. Die Temperatur wird dabei jedoch hervorragend konstant gehalten. Darüber hinaus zeichnet sich der Sous Vide Garer durch sein sehr flexibles System aus, zumal auch die Bedienung einfach ist.
Sous vide kam vor rund 30 Jahren in Frankreich auf. In der Spitzengastronomie etablierte sich die Technik rasch. Für den Privatgebrauch blieb Sous vide bis heute weitgehend unbekannt. Der Steba SV 100 ist ein Grund, warum sich das bald ändern könnte: Ambitionierte Hobbyköche dürften am Vakuumgarer ihre Freude haben, auch wenn der Preis von rund 300 Euro recht deftig ist.