I migliori chef giurano sulla cottura delicata Sous-Vide. In questo metodo, gli alimenti vengono sigillati in sacchetti sottovuoto (spesso senza grassi) e poi cotti lentamente in un bagno d'acqua a temperatura costante e bassa (50-99°C). Con il cuociriso Sous-Vide SV 2 di Steba, cucinare con precisione è un gioco da ragazzi. Una tenera controfiletto riesce senza troppi sforzi - pesce e carne risultano unici, saporiti, succosi e teneri. Le verdure mantengono il loro colore fresco e la loro consistenza. Il sapore naturale, le preziose vitamine e i minerali rimangono intatti, offrendo al tuo palato un'esperienza di gusto completamente nuova. Con un semplice tocco si seleziona la temperatura dell'acqua in precisi incrementi di 0,5°C, si imposta il tempo di cottura e si immerge il sacchetto nell'acqua. Il controllo elettronico mantiene la temperatura dell'acqua esatta e garantisce risultati sempre perfetti. In questo modo, ogni punto di cottura può essere impostato con precisione e preparare la bistecca perfetta diventa estremamente semplice, senza dover tenere d'occhio il tempo. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, il cibo non può essere cotto eccessivamente nel bagno d'acqua a temperatura controllata, quindi, ad esempio, un petto d'anatra può essere mantenuto caldo per diverse ore senza perdita di sapore e qualità. L'apparecchio funziona in modo completamente automatico, senza supervisione e senza sforzo. Una breve rosolatura delle bistecche provenienti dal cuociriso Sous-Vide crea aromi aggiuntivi e offre un'esperienza di gusto speciale. Anche pesce, carne di maiale o verdure possono essere cotti perfettamente con il metodo Sous-Vide.