Malesia

Grazie alla sua posizione sulla costa della Malacca, il paese è esposto a molte influenze diverse: in termini di sapori, si possono trovare i sapori di tutta l'Asia e le tracce delle potenze coloniali, ma in combinazioni completamente nuove. Abbiamo viaggiato con il team di autori attraverso lo splendido paesaggio e abbiamo visitato cucine, cuochi e produttori in ogni parte del paese. Le ricette spaziano dai piatti tradizionali più conosciuti alle interpretazioni degli chef con radici malesi, che a volte fanno a meno di pesce e carne. Il libro è completato da una guida completa agli ingredienti della cucina malese e alle loro fonti. Questo libro di cucina, entusiasmante come la cucina malese, porta una ventata di freschezza in ogni libreria.