8 teglie rivestite (28 cm) in un test comparativo

Le padelle possono essere utilizzate per molti scopi diversi: per rosolare la carne e il pesce delicato, per cuocere delicatamente le verdure o per brasare in forno. Per fare in modo che nulla si attacchi, molti modelli sono rivestiti in modo speciale; questo permette di friggere con un minimo di olio senza che il cibo si attacchi al fondo. Si può fare una distinzione tra le padelle con rivestimento antiaderente (classico) da un lato e le padelle con rivestimento in ceramica dall'altro; queste ultime sono prive di PFOA* e PTFE* e possono quindi resistere a temperature molto più elevate. In questa prova abbiamo testato 13 modelli rivestiti, di cui 5 con un rivestimento in ceramica.